Nežna orašasta torta sa orasima i lešnicima je recept koji se u mojoj kući pravi godinama.
Ukućani mu se svaki puta obraduju, a i meni je baš draga ova torta.
OD SASTOJAKA TREBAMO:
ZA KORE:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika mlevenih orasa
- 9 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
ZA FIL:
- 15 žumanaca
- 8 punih kašika brašna
- 15 kašika šećera
- 1 lit mleka
- 1 margarin ili maslac
- Još: 500 gr šlaga u prahu
- 500 ml gazirane vode
- 200 gr mlevenih lešnika
UPUTE ZA PRIPREMU TORTE:
KORE:
Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, pa dodati 5 kašika šećera.
Mutiti dok se ne istopi, pa dodati 5 kašika mlevenih orasa, 3 kašike brašna i trećinu kesice praška za pecivo. Ispeći ovakve tri kore.
Pleh je 38×27. Peći na 170C. Pri pečenju će naglo narasti, pa će se skupiti kore.
FIL:
Odvaditi malo mleka, pa umutiti sa šećerom, žumancima i brašnom.
Zakuvati u provrelo mleko kao za puding. Kad se fil ohladi, dodati umućen margarin ili maslac.
Umutiti šlag sa vodom. Odvaditi jedan deo za premazivanje stranica torte.
Lešnike pržiti u rerni i samleti.
KAKO SLOŽITI TORTU: Kora-žuti fil-posuti lešnjacima-šlag
Ponoviti postupak 3 puta.
Pravila sam čokoladne korpice sa šlagom koje su deca slatko pojela.
A zasluge za ovaj recept preuzima anrijana.
